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Recetas

Tortilla de patatas rellena de jamón y queso

¿Cómo se prepara? mezcla y dejamos que se cuaje
Pelamos las patatas y un poco por debajo. Por último le
cortamos en láminas. Las damos la vuelta a la tortilla
ponemos a fuego medio durante
unos 20 o 25 minutos, junto a la INGREDIENTES:
cebolla. Luego las escurrimos del • 3 patatas grandes
aceite y reservamos. Batimos los • 5 huevos grandes
huevos en un bol y agregamos • 1 cebolla (opcional)
las patatas, adicionando sal. • 3 o 4 lonchas de jamón
En un sartén con poco aceite • 4 o 5 lonchas de queso
agregamos la mita de la mezcla fundente
de huevo y patata. Cubrimos con • Aceite de oliva
las lonchas de jamón y queso. • Sal
Vertemos la otra mitad de la

Crema de coco y calabaza

¿Cómo se prepara? todo muy bien y emplatamos.
La calabaza debe estar
precocida. Cortaremos la INGREDIENTES:
zanahorias y cebollas, las • 800 gr de calabaza
pondremos en la sartén con • Cebollas tiernas
aceite. Incorporaremos la calabaza • 1 zanahoria
cortada para que absorba su sabor, • Jengibre rallado
salpimentaremos. Añadimos • 1l de caldo vegetal
el jengibre y las especies para • Sal y pimienta
darle ese toque de sabor. Será • Nuez moscada y ajo
el momento de poner el caldo • Canela
de verduras para dejar que se • 250 gr de crema de leche
cueza todo unos 10 minutos. • 400 ml de leche de coco
Añadiremos la crema de leche y • Coco rallado
la leche de coco. Removeremos

Farfalle con atún y salsa de tomate

¿Cómo se prepara? con la salsa y un poco de queso
Pon la pasta a hervir con agua rallado por encima.
salada durante unos 7 minutos.
Mientras en una sartén pondremos INGREDIENTES:
la cebolla troceada. Cuando esté • 250 gr de farfalle
transparente podremos incorporar • 1 lata de atún natural
el atún y los champiñones. • 1 lata de champiñones
Añadiremos a continuación, el • 1 bote de tomate frito
tomate frito. Para que la salsa • 1 cebolla
quede más suave ponemos un • Nata para cocinar
poco de nata. Serviremos la pasta • Queso rallado

Para deleitar el paladar y hacer que las madres
se sientan queridas y apreciadas.

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