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Recetas

Tacos de Pescado con Salsa de Yogur
y Limón

¿Cómo se prepara? en cada tortilla, añade repollo rallado y
Sazona los filetes de pescado adereza con la salsa de yogur y limón.
con comino, pimentón, ajo en
polvo, sal y pimienta. Cocina el INGREDIENTES:
pescado en una sartén a fuego • 4 filetes de pescado blanco
medio durante 3-4 minutos por (como tilapia o bacalao)
cada lado, hasta que esté bien • Comino, pimentón y ajo en polvo
cocido y se desmenuce fácilmente. • Sal y pimienta al gusto
En un tazón pequeño, mezcla el • 8 tortillas de maíz
yogur griego con el jugo de limón • 1 taza de repollo rallado
y el cilantro. Calienta las tortillas en • 1/2 taza de yogur griego
una sartén o microondas. Coloca • Jugo de 1 limón
un poco de pescado desmenuzado • Cilantro fresco picado

Brochetas de pollo a la parrilla con
vegetales

¿Cómo se prepara? INGREDIENTES:
¿Cómo se prepara? En un • 2 pechugas de pollo
tazón, mezcla el aceite de oliva, • 1 pimentón rojo,
jugo de limón, ajo, orégano, sal • 1 pimentón amarillo
y pimienta. Añade los cubos de • 1 calabacín
pollo a la mezcla y deja marinar • 1 cebolla roja
durante al menos 30 minutos. • 1/4 taza de aceite de oliva
Ensarta los cubos de pollo y los • 2 cucharadas de jugo de limón
vegetales en brochetas, alternando • 2 dientes de ajo picados
entre ellos. Asa las brochetas • 1 cucharadita de orégano seco
en la parrilla a fuego medio-alto • Sal y pimienta al gusto
durante 10-12 minutos, girándolas
ocasionalmente hasta que el pollo
esté cocido y los vegetales estén
tiernos.

Ensalada de quinoa con aguacate y
mango

¿Cómo se prepara? INGREDIENTE:
Cocina la quinoa según las • 1 taza de quinoa
instrucciones del paquete y deja • 1 aguacate y 1 mango
enfriar. En un tazón grande, mezcla • 1 pimentón y 1 pepino
la quinoa con el aguacate, mango, • Cilantro fresco picado
pimiento rojo, pepino y cilantro. • Aceite de oliva y 1 limón
Adereza con el jugo de limón, • Sal y pimienta al gusto
aceite de oliva, sal y pimienta.
Mezcla bien y sirve fría.

Ensalada fresca una combinación perfecta y
Brochetas de pollo ideal para una cena al aire libre.

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