Page 43 - 74 Septiembre Jacksonville

Recetas

Pollo relleno de espinaca y queso
crema en salsa de champiñones

Mezcla la espinaca con el queso crema, salpimienta y rellena
las pechugas. Ciérralas con palillos. En una sartén, dora el pollo con
aceite de oliva hasta que esté cocido. Retira y en la misma sartén
agrega mantequilla, saltea los champiñones, añade la crema de
leche y una pizca de nuez moscada. Devuelve el pollo a la sartén y
deja cocinar 5 minutos en la salsa.
Ingredientes:
• 4 pechugas de pollo abiertas tipo mariposa
• 1 taza de espinaca fresca picada
• ½ taza de queso crema
• 1 taza de champiñones en láminas
• 1 taza de crema de leche
• 1 cda de mantequilla
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal, pimienta y nuez moscada

Flan de café con caramelo al ron
Derrite el azúcar en una sartén hasta formar caramelo, añade el ron
con cuidado y cubre el fondo de un molde. Licúa la leche condensada,
leche evaporada, café y huevos hasta integrar. Vierte la mezcla en el
molde y hornea a baño María a 180 °C por 50 minutos. Deja enfriar,
refrigera al menos 4 horas y desmolda antes de servir.
Ingredientes:
• 1 taza de azúcar (para el caramelo)
• ¼ taza de ron oscuro
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 4 huevos
• 1 taza de café fuerte recién hecho

Camarones al ajillo con arroz de coco

Cocina el arroz con la leche de coco, agua y sal hasta que esté
suelto y aromático. En una sartén grande, derrite la mantequilla con el
aceite y sofríe el ajo hasta dorar. Agrega los camarones, sazona con
sal y pimienta, y saltea 2-3 minutos por lado. Vierte el vino blanco,
deja reducir y espolvorea con perejil fresco.

Ingredientes:
• 500 g de camarones limpios
• 4 dientes de ajo finamente picados
• 4 cdas de mantequilla
• 2 cdas de aceite de oliva
• ½ taza de vino blanco
• 1 taza de arroz
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de agua
• Perejil fresco, sal y pimienta

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