Descubren partículas inactivas de gripe aviar en leche pasteurizada: FDA reafirma la seguridad del suministro comercial
En un reciente comunicado, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha confirmado que el suministro de leche pasteurizada es seguro, a pesar de haber detectado partículas inactivas de gripe aviar en algunas muestras. La agencia ha asegurado que estas partículas no representan ningún riesgo para los consumidores.
Ante la creciente propagación de la gripe aviar entre el ganado aviar y bovino en todo el país, la FDA ha intensificado las pruebas en los suministros nacionales de leche. Durante este proceso, se encontraron restos inactivos del virus de la gripe aviar en algunas muestras, los cuales se inactivan durante el proceso de pasteurización.
A pesar de este hallazgo, la FDA ha reafirmado su evaluación de que el suministro comercial de leche sigue siendo seguro para el consumo humano. La agencia ha llevado a cabo pruebas exhaustivas en la producción de huevos y leche para garantizar que estos suministros permanezcan libres del virus. Los resultados de los estudios de seguridad en curso se publicarán en los próximos días.
Hasta la fecha, el virus de la gripe aviar, conocido como Tipo A H5N1, ha sido detectado en vacas lecheras de varios estados, incluyendo Idaho, Kansas, Michigan, Nuevo México, Carolina del Norte, Ohio, Texas y Dakota del Sur.
Es importante destacar que, a pesar de la presencia de partículas inactivas de gripe aviar en algunas muestras de leche, no se han reportado casos de transmisión del virus a los consumidores. La FDA ha recordado a la población que el proceso de pasteurización y el tratamiento térmico de los productos lácteos adquiridos en tiendas garantizan su seguridad.
La agencia continúa recomendando evitar el consumo de huevos y leche crudos como medida de precaución. Además, insta a seguir las pautas de seguridad alimentaria, como lavarse las manos adecuadamente y manipular los alimentos de manera higiénica, para prevenir la propagación de enfermedades.
La FDA se mantiene vigilante y comprometida en monitorear la situación de cerca, y tomará medidas adicionales si surge alguna preocupación adicional. La salud y seguridad de los consumidores siguen siendo su máxima prioridad.
