Page 18 - 53 Jacksonville Edicion Especial

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Llegó a
Jacksonville en
1991 y desde

entonces ha
visto el auge de
la comunidad

latina

Tras su paso por Avejax, y gracias hallacas. La idea también es que los voto es del jurado, quienes bajo absoluta
al impulso de sus amigas, amigos y pequeños emprendedores y trabajadores reserva y sin conocer los cocineros,
personas cercanas, Lilleira decidió independientes se conozcan entre ellos; reciben las hallacas, y luego escogen las
emprender un proyecto personal que que todos sepan quién vende seguros, finalistas, de dónde se elige la ganadora.
se convirtió en un propósito colectivo. El quién es abogado, quién corta césped, “Analizamos la consistencia de la
‘Festival de la Hallaca en Jacksonville’. quién es doctor. Es brindar apoyo a todos masa, el guiso, si está salada o no.
En 2020 fue la primera versión y esos negocios”, asegura. Una hallaca no puede tener una masa
aunque se esperaban cerca de 200 transparente y tampoco debe ser muy
personas, llegaron más de 500. Luego, La elección para escoger la mejor gruesa. No somos expertos y por eso en
en 2021, los asistentes fueron más de hallaca se hace a través de dos esta nueva versión queremos tener chefs
1.300. Este año se espera superar esa modalidades. La primera es el voto para que nos ayuden con su experiencia.
cifra. popular, algunas personas del público Los mismos hallaqueros nos han dicho
“La idea del festival no es solo por son elegidas, degustan la hallaca y que el voto público también sea a
entretenimiento o por conocer las escogen la que consideran. El segundo ciegas”, afirma.

18 Qué tal JACKSONVILLE
18 Qué tal
JACKSONVILLE