Page 19 - 58 Jacksonville Agosto

Recetas

Ceviche de camarón con mango y albahaca

¿Cómo se prepara? Picar totopos de maíz.
la cebolla y los chiles finamente
picados. Pelar y cortar el mango INGREDIENTES:
en trozos cuadrados. Picar los
camarones pelados y cocidos • Sal al gusto
previamente. Colocar los • ¼ taza de aceite de oliva
camarones en un tazón, agregar • 2 piezas de chile serrano
el mango en cubos, la cebolla y el • 10 hojas de albahaca fresca
chile; mezclar con ayuda de una • 1/2 pieza de cebolla blanca
cuchara. • 1 pieza de naranja
Exprimir la naranja y los • 1 pieza de mango
limones, agregar el aceite de oliva • 400 g de camarón
y la sal; mezclar para integrar. Dejar
marinar cuando menos 45 minutos
en el refrigerador. Servir como
botana acompañado de tostadas o

Bocadillos de pollo

¿Cómo se prepara? Picar hornear 10 minutos a (300 ° F).
la pechuga en trozos, el brócoli
en floretes y la zanahoria en tiras INGREDIENTES:
delgadas. Reservar. Exprimir el
jugo de naranja en el tazón, añadir • 1 pieza de zanahoria
el aceite de oliva, hojuelas de chile • ½ pieza de brócoli
sal y pimienta. Revolver. Añadir los • 1 pieza de pechuga de pollo
trozos de pollo y revolver, dejar • Pimienta negra molida al
marinar durante 10 minutos. gusto
Dejar marinando en • Sal al gusto
refrigeración desde el día anterior. • ½ cucharita de hojuelas de
Colocar los trozos de pollo, los chile
floretes de brócoli y tiras de • 1 cucharada de aceite de
zanahoria en un refractario para oliva
horno, agregar encima el resto • 1 pieza de naranja.
de la marinada. Meter al horno y

Pasta fría de codos

¿Cómo se prepara? Picar solamente la florecita y mezclar.
el jamón en cuadros pequeños. Añadir la pasta y revolver.
Colocar en un tazón el brócoli con
suficiente agua y unas gotas de INGREDIENTES:
desinfectante durante 5 minutos.
Escurrir y reservar. Hervir agua en • ¼ taza de crema de leche de
una olla, agregar la pasta y un poco vaca
de sal y dejar cocer entre 8 y 10 • Pimienta negra molida
minutos, hasta que esté al dente. • ½ pieza de brócoli
Escurrir y reservar. • 220 g de pasta de codo
• Sal al gusto
Mezclar en un tazón la crema, • 100 g de jamón de pavo
mayonesa y pimienta revolver • ¼ taza de mayonesa
bien con la pala para integrar los
ingredientes. Agregar el brócoli
crudo, deshojando con la mano

El verano es sinónimo de diversión, reunión y buena comida.

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