Page 25 - 71 Abril Jacksonville

Recetas

Fresas con chocolate y pistachos

Corta las fresas en rodajas delgadas. En un recipiente grande,
mezcle las espinacas con las fresas y las nueces caramelizadas.
Desmenuza el queso feta sobre la ensalada y mezcla suavemente
para no romper los ingredientes. En un recipiente pequeño, bate
el vinagre balsámico con la miel, el aceite de oliva, la sal y la
pimienta hasta emulsionar. Vierte el aderezo sobre la ensalada
justo antes de servir y revuelve ligeramente. Disfrute de esta
ensalada fresca como acompañamiento del plato principal.
Ingredientes:
• 2 tazas de espinaca
• 1 taza de fresas
• ¼ taza de nueces
• ¼ de taza de queso feta
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de miel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Tostadas de aguacate con rábano y

huevo
Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras tanto, machaca el aguacate en un recipiente con un tenedor
y mézclalo con jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Unta la mezcla
sobre las tostadas de manera uniforme. Lava bien los rábanos y
córtalos en rodajas finas, luego colócalos sobre el aguacate. Cocina
los huevos según tu preferencia, ya sean pochados o fritos, y colócalos
cuidadosamente sobre cada tostada. Para terminar, espolvorea con
un poco de ajonjolí y disfruta de este desayuno fresco y nutritivo.
Ingredientes:
• 200 ml de champagne o vino
• 50 ml de jugo de frambuesa
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• Frambuesas frescas
• Hojas de menta

Pasta primaveral con vegetales y limón

Cocina la pasta, escúrrela y reserva un poco del agua de cocción.
En una sartén con aceite de oliva, sofríe el ajo y saltea el calabacín,
los espárragos y los tomates cherry hasta que estén tiernos pero aún
crujientes. Agregue la pasta, el jugo y la ralladura de limón, mezclando
bien para integrar los sabores. Si es necesario, agregue un poco
del agua reservada para darle cremosidad. Cocina por un minuto
más, ajusta la sazón con sal y pimienta, y retira del fuego. Sirve
caliente con queso parmesano y albahaca fresca por encima.
¡Una receta ligera, fresca y perfecta para la primavera!
Ingredientes:
• 250 g de pasta corta
• 1 calabacín mediano
• 1 taza de tomates cherry
• ½ taza de espárragos
• Jugo y ralladura de 1 limón
• ¼ de taza de queso parmesano
• ¼ taza de hojas de albahaca
• Sal, ajo y pimienta
• Aceite de oliva

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