Page 43 - 73 Julio Jacksonville

Recetas

Costillas BBQ al horno

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Mientras se calienta,
limpia bien las costillas y sécalas con papel de cocina. Luego, frota
ambos lados con sal, pimienta y ajo en polvo, asegurándote de que
queden bien cubiertas. Colócalas en una bandeja para hornear,
cúbrelas con papel aluminio y hornéalas durante una hora. Mezcla la
salsa BBQ con la miel en un recipiente. Al cumplirse la hora, retira el
aluminio, unta las costillas con la mezcla de salsa y vuelve a hornear
por 20 minutos, ahora sin cubrir, para que se caramelicen. Sirve
calientes con papas al horno o ensalada fresca.

Ingredientes:
• 1 rack de costillas de cerdo
• 1 taza de salsa BBQ
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Hamburguesas caseras con cerveza

Mezcla la carne molida con la cebolla finamente picada, el huevo, la
cerveza rubia y los condimentos. Divide la mezcla en 4 porciones y forma
las hamburguesas con las manos, procurando que queden del mismo
grosor para que se cocinen uniformemente. Cocínalas a fuego medio-
alto durante aproximadamente 4-5 minutos por lado, dependiendo
del punto de cocción deseado. Tómalas con cuidado para que no
se rompan y colócalas en el pan con los toppings favoritos de papá:
queso, lechuga, tomate, cebolla caramelizada o tocineta. Sirve con
papas fritas o chips y una cerveza bien fría.
Ingredientes:
• 1 libra de carne molida
• 2 cucharadas de cebolla
• 1 huevo
• 1/4 taza de cerveza rubia
• Sal, pimienta y ajo al gusto
• Pan de hamburguesa y salsas

Brownies de chocolate con nueces

En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar
hasta obtener una mezcla uniforme. Agrega los huevos batiendo bien
después de cada adición. Incorpora el cacao en polvo, mezclando
hasta que no queden grumos. Añade la harina y la sal, y revuelve
suavemente con una espátula o cuchara de madera. Finalmente,
integra las nueces picadas. Vierte la mezcla en el molde y alisa
la superficie. Hornea durante 25 a 30 minutos. Deja enfriar
completamente antes de cortar.

Ingredientes:
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1/3 taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de harina
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces picadas

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