Page 33 - 58 Jacksonville Agosto

Vida saludable

Es cierto que se debe moderar el ¿Dónde lo encontramos? Surgen dudas
consumo de este producto, aunque Como ya hemos comentado, son Un nuevo estudio vincula el eritritol
el problema real es su abuso, tal y muchos los productos que encontramos con un posible aumento del riesgo de
como destaca la Organización de en el mercado y que contienen este trombos en la sangre, que podría estar
Consumidores y Usuarios (OCU). Así, edulcorante. Algunos de los más vinculado a infartos o ictus. El estudio
según la organización, existen tres comunes son, por ejemplo: en cuestión ha sido publicado en la
grupos diferentes de endulzantes: los prestigiosa revista Nature y de él se
azúcares naturales, los polialcoholes y los • Los chicles sin azúcar. han hecho eco numerosos medios de
edulcorantes intensivos. • Los alimentos sin azúcares o para comunicación.
El eritritol es un edulcorante que se diabéticos.
ha vuelto popular en el mercado en los • Los alimentos comercializados Por el momento no parece que
últimos años. Se encuentra en muchos como light. podamos afirmar que por tomar eritritol
de los productos bajos en calorías o sin te vaya a dar un infarto o un ictus, como
azúcares que algunas personas incluyen Además, también se puede encontrar se está diciendo a la luz de este estudio.
en su dieta regular. en algunos alimentos de forma natural, Habrá que esperar a que nuevos
como pueden ser los fermentados de ensayos clínicos bien diseñados puedan
Si bien se ha presentado como soja, el vino o algunos hongos. También confirmar en primer lugar los mecanismos
una alternativa al azúcar tradicional de lo producen algunas frutas como la que se han visto in vitro, y en segundo
mesa, no todo es bueno acerca de esta sandía o las peras. Por lo tanto, es muy lugar que esto verdaderamente aumente
sustancia. ¿Cuáles son sus desventajas? común que ingiramos esta sustancia. el riesgo de enfermedad en condiciones
El eritritol es un alcohol de azúcar. Su interés radica en que apenas reales y en personas sanas.
Es un edulcorante natural obtenido de tiene contenido calórico (0,2 kcal por
la fermentación de azúcares. Lo que gramo) y que tiene un dulzor de un Los edulcorantes no calóricos pueden
ocurre con este edulcorante es que su 70% comparado con el azúcar. Una vez ser de ayuda para aquellas personas
absorción es lenta, así como la respuesta consumido se absorbe, pero apenas es que necesitan perder peso, siendo el
de insulina que activa. metabolizado y abandona el organismo sobrepeso y la obesidad junto con la
(el 90% se recupera a las 24 horas de la diabetes un más que confirmado factor
Por lo anterior, es un producto que orina). de riesgo de enfermedad cardiovascular.
hace que los niveles de glucosa en sangre Tiene la ventaja de que se absorbe
aumenten de forma gradual o que no casi en su totalidad en el intestino Aparte de esto, en el contexto de
cambien en lo absoluto, sin producir un delgado y, por tanto, no llega al grueso, una dieta saludable, la ingesta media de
pico alto. Esta respuesta del organismo al donde se encuentran la mayor parte eritritol será baja, y menor cuantos menos
edulcorante hace que sea indicado, por de bacterias fermentativas que podrían alimentos procesados consumamos.
ejemplo, en pacientes diabéticos. producir molestias gastrointestinales, Como siempre, una dieta variada, fresca
como puede suceder en el caso del y sana es la mejor garantía.
Estos pacientes tienen problemas sorbitol.
a la hora de procesar la glucosa en la
sangre, por lo que los productos que
aumentan la cantidad de la misma de
forma controlada y escasa son los más
adecuados para ellos. Además, estudios
demuestran que el eritritol
tampoco altera la insulina y
es prácticamente tan dulce
como el azúcar de mesa.

Es un producto que

hace que los niveles
de glucosa en

sangre aumenten
de forma gradual.

33
Qué tal JACKSONVILLE 33
Qué tal
JACKSONVILLE
JACKSONVILLE